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テオテオ・キッチン

贅沢な悩み?

Posted on 2015-07-22

我が家の卵はほぼ自給自足といいますか、野良ニワトリさんが毎日産んでってくれてます。ありがたいんですが、ひとつだけ贅沢な悩みが・・・。

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実は今週末、はじめての「マカロン作り」に挑戦してみようと思っているのですが
フレッシュなとれたて卵の白身だと、こしが強すぎてメレンゲにするのが一苦労なので
いまから室温でやんわり「こし」をなくしていこうと思っています。
(1週間以内だと凍らせないほうが良い、とアドバイスをいただいたので)

しかし、そう考えると「お菓子作りに不向き」なほど新鮮卵がタダかと思うと
なんて贅沢な悩み!ですよね。

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